WITARIAŃSKIE CIASTECZKA MARCHEWKOWO - ORZECHOWE

Zainspirowana przepisem ze strony internetowej kliniki Hipokratesa, postanowiłam wykonać surowe ciasteczka marchewkowe. Nieco zmodyfikowałam przepis i tym sposobem uczyniłam pyszny deser dla całej rodziny. Chyba najbardziej ucieszyła się moja córeczka, pokochała te ciasteczka od pierwszego kęsa. 

Przy okazji tego przepisu pragnę wspomnieć o sławie medycyny alternatywnej, dyrektorze kliniki Hipokratesa - doktorze B. Clemencie. Dieta opracowana przez niego w moim przekonaniu jest najzdrowsza. Świadczą o tym historie tysięcy ludzi wyleczonych przez B. Clementa z ciężkich chorób nowotworowych. Zakochana w jego książkach, wykładach, zauroczona olbrzymią wiedzą, z czystym sumieniem polecam każdy jego przepis. Wiem, że jeśli. ..tfu, tfu... kiedyś przyjdzie mi się zmierzyć z ciężką chorobą, a przejdę w 100 procentach na jego sposób odżywiania, to zwalczę wszystko! 

Wracając do ciasteczek...

Składniki na 30 sztuk:

1 szklanka orzechów brazylijskich,

3/4 szklanki orzechów włoskich,

3/4 szklanki migdałów,

1/2 szklanki pulpy po zrobieniu mleka kokosowego,

1 szklanka pulpy po wyciśnięciu soku marchewkowego,

3 łyżki soku z cytryny,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka wanilii w proszku,

1 łyżka syropu daktylowego lub 18 kropli stewii.

Wykonanie:

Wszystkie orzechy moczymy przez noc. Następnie przepłukujemy i blendujemy. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Formujemy ciasteczka, które umieszczamy na tackach dehydratora. Suszymy 3 doby (po 12 h przenosimy na siatkę dehydratora).

Jeśli nie posiadasz dehydratora lub przeraża Cię rachunek za prąd po suszeniu przez 3 doby ;-), to upiecz ciasteczka w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut. Smacznego!