piątek, 26 maja 2017

OBŁĘDNA WEGAŃSKA POTRAWKA Z KAPUSTY I PORA


Bigos, kapuśniak, farsz do pierogów - to najczęstsze zastosowania kapusty. W naszej kuchni najczęściej występuje jako składnik sałatek. Dziś jednak została wykorzystana inaczej, a mianowicie do przyrządzenia przepysznej, bardzo oryginalnej, niebanalnej w smaku potrawce. W połączeniu z zieloną częścia pora, imbirem, czosnkiem i gęstym, śmietanowym wręcz mlekiem oraz słodkimi rodzynkami uczyniła najlepszą ucztę dla podniebienia. Nie bójmy sie jeść kapusty. To nie ona jest ciężkostrawna, a dodatki z którymi zazwyczaj występuje w tradyjnych jej zastosowaniach. Kapusta to skarbnica wielu witamin i minerałów, w tym wapnia, potasu i magnezu. Polecam jeść często, a wyjdzie to Wam na zdrowie!




Składniki na 3 porcje:

1/2 główki małej kapusty,
1 por (zielona część),
imbir wielkości opuszka palca,
4 ząbki czosnku,
1 1/4 szklanki gęstego mleka roślinnego, u mnie - kokosowo - owsiane domowej roboty (1/2 szklanki płatków owsianych + 1/2 szklanki płatków kokosowych + 1 szklanka wody),
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.

Wykonanie:

Kapustę kroimy w kostkę, pora na plasterki, imbir i czosnek na małe kawałeczki. Wrzucamy na rozgrzana patelnię i przez chwilkę podsmażamy. Dodajemy odbobinę wody i dusimy do miękkości. Zalewamy mlekiem, dodajemy rodzynki. Wyłączamy palnik, przykrywamy patelnię pokrywką. Zostawiamy na gorącym jeszcze palniku, by całość do siebie "doszła", mleko się podgrzało, a rodzynki zmiękły. OBŁĘD!